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あまりの温度差に水滴が蒸発しないライデンフロスト効果のスローモーション動画




 『ライデンフロスト効果』を知ってますか? 熱したフライパンに水滴を落とした時、なぜか蒸発せずにそのままコロコロと転がっていくあの現象のことです。

 私はてっきり水滴が熱くなった油に弾かれているのだと思っていましたが、そうではないんです。水滴とフライパンとのあいだに水蒸気の層ができて浮いた状態になっているため、熱が伝わりにくく蒸発しないのだそうです。

 この現象をよく観察するために、沸点がマイナス196℃の液体窒素を使ってハイスピードカメラで撮影した映像をごらんください。


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